新鲜罗汉果怎么吃

时间:2019-11-06 18:17 来源:保健食品
营养

新鲜罗汉果怎么吃

罗汉果是广西的特产水果,每当罗汉果成熟的季节,市场上就会有新鲜的罗汉果出售。由于罗汉果极其容易碎裂,运输不便,能尝到的机会并不多,所以很多没有食用经验的朋友不知道新鲜罗汉果怎么吃。罗汉果可以与什么食物搭配烹饪呢?妈网百科为大家解答。

新鲜罗汉果怎么吃

罗汉果是南方有名的水果,素有“神仙果”的美誉。干罗汉果泡水是极好的清凉饮料,而不少人认为新鲜的罗汉果比干罗汉果的口感好。不过由于新鲜的罗汉果容易破碎,所以,除了产地或附近的消费者可以品尝到,远方的朋友很少有机会能够品尝。新鲜罗汉果是不能直接品尝的,因为太甜会使舌头发麻,但是可以同其他食物配伍烹饪。

罗汉果润肺茶

材料:罗汉果的果肉、夏枯草

做法:将这两样材料放入锅中用小火煎煮,当汁水变浓,再加入水煎煮,反复三次。取汁去渣,在汁中加入红糖搅匀即可。

功效:具有清凉润肺、化痰止咳的功效,咽炎、咳嗽、多痰的人群非常适合饮用。

罗汉果烧肉

材料:新鲜罗汉果、五花肉

调料:盐、油、酱油、高汤、料酒、蒜蓉、辣椒、香葱。

做法:

1、将五花肉洗净后,切成块待用。

2、锅里装入清水,加入葱、姜,放入五花肉,加入料酒,在水中焯煮约5分钟。

3、将五花肉捞出后用了冷水降温冷却,这能使肉质更为紧实、爽口。

4、洗净新鲜罗汉果表面的绒毛,将其切成两半,取出果核。

5、把处理好的五花肉、罗汉果核放入锅中,灌入高汤,加入盐、生抽、黄酒,搅拌均匀,将锅放在灶上,大火煮开后再调至小火慢煮约1小时。

6、放入蒜蓉、辣椒等完成收汁。

新鲜罗汉果的功效

在桂林永福民间有一种说法,“一个鲜罗汉果顶5个干果”。新鲜的罗汉果味道更清甜,营养价值也更高。而且没有施加任何有毒副作用的化学品。

新鲜罗汉果的维生素C含量为339.69-487.52mg/100g,被誉为维C之王的奇异果维C含量为60-200mg/100g。新鲜罗汉果中含有一种比蔗糖甜300倍的非糖成分,这种物质没有一般的食物糖作用,产生的热量几乎为零,常用作甜味剂,糖尿病病人均可饮用。同时新鲜罗汉果里含有黄酮对癌症有很好的预防作用。此外,新鲜的罗汉果还会对人体产生以下的作用。

1、罗汉果味甘性凉,归肺、大肠经,有润肺止咳,>> cssse.cn <<,生津止渴的功效,适用于肺热或肺燥咳嗽,百日咳及暑热伤津口渴等。现代医学证明,罗汉果对支气管炎、高血压等疾病有显著疗效,还能起到防治冠心病、血管硬化、肥胖症的作用。此外还有润肠通便的功效。

2、用罗汉果少许,冲入开水浸泡,是一种极好的清凉饮料。既可提神生津,又可预防呼吸道感染,常年服用,能延年益寿。

3、罗汉果汁还可用于烹调,清香可口,罗汉果被人们誉为“神仙果”。还可作为调味品用于炖品、清汤及制糕点、糖果、饼干。

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